Rohkost und Wandern - Das Leben ist die Basis - BASELIFE
Fasten ist mehr als verzichten - - - Rohkost ist mehr als gesunde Ernährung - - - Bewusstsein ist mehr als Wissen
Das Leben ist die Basis für das Leben. Nur ein lebendiger Kern oder Samen ist in der Lage wieder zu keimen und einen neuen Baum hervorzubringen. Niemals wird dies mit einem gerösteten Kern möglich sein. Seit zwei Milliarden Jahren gilt dieses erfolgreiche und fantastische Prinzip auf unserer Erde. Auch unsere Nahrung sollte unbedingt lebendig sein.
Die Inhalte dieser Webseite und unsere Veranstaltungen richten sich an Menschen, denen die Themen "bewusster, natürlicher und intensiver leben" am Herzen liegen, und die mit Selbstverantwortung - und mit Hilfe der ganzheitlichen Weisheit der Natur - mehr Freude, Vitalität und Gesundheit in sich erblühen lassen möchten. Sie finden hier wunderbare Angebote zum Fastenwandern und zur Rohkosternährung, Sie finden Bücher und wertvolle Informationen. Profitieren Sie von 20 Jahren Erfahrungen in den Bereichen Fasten bzw. Fastenwandern und hinsichtlich der natürlichen Ernährung von Rohkost. Das Verständnis von dem gravierenden Unterschied zwischen lebendiger Rohkost und toten Nahrungsmitteln bildet eine Schlüsselfunktion. Doch die Entwicklung des Bewusstseins hält noch weitere Aufgaben für uns bereit. Freuen Sie sich auf spannende und sehr informative Veranstaltungen mit uns, an besonders schönen Orten und herrlichen Plätzen in der Natur.
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Ich lade Sie ein, zu einer Entdeckungsreise zu sich selbst, zu einem erholsamen und entlastenden Fasten- und Rohkost-Urlaub, zu Wanderungen in wunderschöner Landschaft, zu sehr spannenden Seminaren und zu einem intensiven Informationsaustausch.
- Bernd Bieder, Rohkost
Bernd Bieder
(Fastenwander-Leiter, Buchautor Reise-Experte)
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Und ich lade Sie zur kreativen Rohkost-Werkstatt ein, zu sehr informativen und erholsamen Wochenend-Reisen in den Spreewald, und zur genussvollen, vielfältigen und gesunden Bereicherung Ihres Speiseangebots für die ganze Familie.
Katja Schulze
(kreative Rohkost-Küche)
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Zum Geleit
Wir leben in einer Zeit, in der immer mehr Menschen erkennen, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. Sie kann uns vor Zivilisationskrankheiten schützen, wir sind dadurch leistungsfähiger, fühlen uns wohler und haben auch mehr Genuss. Doch wie funktioniert das und welche Ernährung ist die richtige? Da wird oft mit Kalorien, mit Nährstoffen, mit wissenschaftlichen Ergebnissen und mit vielem mehr argumentiert. Da gibt es unzählige Behauptungen, die jeweils das Für und Wider belegen sollen. Manch Suchender stolpert von einer Frustration in die nächste hinein; insbesondere bei den zahllosen Diäten. Andere haben gesundheitliche Erfolge und schwören auf ihre eingeschlagene Richtung. Doch eines scheint fundamental festzustehen. Nur lebendige Nahrung (also Rohkost) enthält noch alle Vitamine, organisch gebundene Mineralstoffe, lebendige Enzyme, Biophotonen und überhaupt viele Vitalstoffe, die unser Körper dringend benötigt. Folglich ist es für uns um so besser, je mehr dieser guten und lebendigen Bausteine wir unserem Körper über die Ernährung geben. Doch die Vorurteile gegen die Rohkost-Ernährung sind groß. Viele Menschen fürchten auch, auf Genuss verzichten zu müssen. Dass dies ganz und gar nicht der Fall ist, sondern noch mehr Genuss möglich wird, können sich die meisten zunächst überhaupt nicht vorstellen. Aber das erfordert einen Lernprozess und eigene Erfahrungen. Es ist ähnlich wie beim Fasten. Welche Wohltat und welches Hochgefühl das richtige Fasten mit sich bringen kann, weiß nur, wer eigene gute Erfahrungen damit hat. Und wie beim Fasten kann man auch bei der Rohkost-Ernährung vieles falsch machen, bzw. nicht gut genug, so dass sich die größtmöglichen Erfolge nicht einstellen. Schauen Sie mal allein in die Statements bei unserem Fastenwandern und in die Statements beim Rohkost-Wandern. Sie zeigen sehr deutlich, wie jene Teilnehmer überrascht und begeistert waren
In dieser Webseite finden Sie zwei große Hauptbereiche. Das ist zum einen das Fastenwandern und zum anderen die Rohkost bzw. das Rohkost-Wandern. Es hat sich immer wieder gezeigt, dass eine Ernährungsumstellung besonders dann gut funktioniert, wenn man zuvor fastet. Doch jedes dieser Angebote ist auch für sich allein ein großer Gewinn. Jeder, der ein- bis zweimal im Jahr wenigstens eine Woche fastet, wird damit eine unvergleichlich bessere Position für sein Leben haben, als jene, die das nicht machen. Und ebenso wird jeder, der seinen Speiseplan mit mehr und mehr Rohkost ausfüllt, in seinem Leben davon sehr profitieren. Und nicht nur man selbst, sondern auch die Umwelt profitiert davon. Doch wir wollen niemanden missionieren oder drängen. Vielmehr wollen wir Sie dazu einladen, an unseren langjährigen und guten Erfahrungen teilzuhaben. Mehr als 20 Jahre eigene Erfahrungen und unzählige Gruppen mit vielen Menschen liegen hinter uns. Wir wollen Sie einladen, mehr Genuss und mehr Lebensqualität zu erreichen. Wie viel Sie von dieser Einladung annehmen und integrieren, das ist allein Ihre Entscheidung. Sie können unsere Angebote als Kur sehen oder auch als Beginn zu einem neuen längeren Weg. Beides ist möglich und nützlich. Seien Sie willkommen!
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Wir suchen interessante Artikel oder Erfahrungsberichte zu den Themen Rohkost / Rohkosternährung, Fasten bzw. Fastenwandern, ganzheitliche Konzepte, Selbstverantwortung, Bewusstsein und intensiver leben. Weitere Infos unter: Baselife Autoren
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Rohkost oder Kochkost
Der berühmte Kapitän James Cook, der die Inselwelt des Pazifischen Ozeans entdeckt hatte, verwendete sehr erfolgreich frischen Zitronensaft als Mittel gegen Skorbut. Er erhielt dafür eine Goldmedaille der Royal Society. Später gab es aber wieder Fälle, wo Schiffsbesatzungen trotz Versorgung mit Zitronensaft erneut an Skorbut erkrankten. Die Kritiker, insbesondere aus den Reihen der Ärzte, stürzten sich darauf, um diese ganze Sache nun doch anzuzweifeln. Doch was war geschehen? Diese Seeleute hatten ihren Saft zur besseren Haltbarmachung abgekocht, während jene, die naturbelassene Zitrusfrüchte oder ungekochte Säfte verwendeten - also Rohkost - , keinerlei neue Erkrankungen verzeichneten.
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Verschiedene Rohkost-Richtungen
In der Rohkostszene, die ja ohnehin schon nicht sehr groß ist, gibt es auch noch verschiedene Gruppierungen. Die einen nennen sich Urköstler, die anderen Sonnenköstler, die nächsten Instinctos. Es gibt Rohköstler, die sich streng vegetarisch ernähren und solche, die tierische Produkte zulassen. Die Gruppierungen sind sich untereinander nicht unbedingt einig. Vertreter der streng vegetarischen Richtung verurteilen die Nicht-Vegetarier und stellen sich selbst gern als die besseren Rohköstler dar. Doch es sollte nicht darum gehen, was uns trennt, sondern darum, was uns verbindet. Es sollte auch nicht darum gehen, wer die Besseren sind, sondern wie jeder für sich ein Stück mehr Bewusstsein erlangen kann. Für den einen ist das schon der Fall, wenn er das Rauchen aufgibt. Für einen anderen, wenn er die Erleuchtung findet. Eine weitere in den letzten Jahren immer populärer werdende Rohkost-Richtung ist die Gourmet-Rohkost. Die einzelnen Rohkost-Richtungen werden weiter unten genauer vorgestellt.
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Willst du gesund sein, vergiss den Kochtopf
Dies ist der interessante Titel eines in Rohkostkreisen bekannten Buches von Helmut Wandmaker. Viele Neuinteressenten an der Rohkost stoßen am Anfang auf dieses Buch. Es propagiert eine Rohkosternährung weitgehend nur von Früchten. Wandmaker war Offizier im Zweiten Weltkrieg. Auch sein Schreibstil erinnert oft an einen Offizier. Dies mag man ihm nachsehen, wenn er doch mit seinem Buch viele Menschen aufrütteln konnte. Doch der dauerhaft übermäßige und einseitige Obstverzehr muss leider als ein großer Fehler angesehen werden, den viele Rohköstler schon bereut haben. Natürlich wird es nicht schaden, einige Wochen fast ausschließlich nur von Obst zu leben. Doch für längere Zeit wird das problematisch. Viele dieser Rohköstler sind spindeldürr und haben schlechte Zähne. Der Grund liegt zum einen in der einseitigen Ernährung. Andere wichtige Rohkostprodukte fehlen. Zum anderen haben die meisten Früchte von Natur aus eine stark ausleitenden und auch entgiftende Wirkung. Viel mehr, als das bei Gemüse der Fall ist. Doch es ist alles andere als Vorteilhaft, wenn die Ausleitung zu massiv abläuft. Auch der viele Fruchtzucker ist - selbst als Rohkost - nicht unbedingt nützlich und kann ein Problem für die Darmflora werden. Wandmaker selbst musste wegen Eiweißmangel ins Krankenhaus und verabschiedete sich von der Nur-Obst-Rohkost. Er empfahl später auch Fleisch in kleinen Mengen, möglichst nicht erhitzt oder luftgetrocknet. Auch eine Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Johanna Budwig empfahl er in seinem zweiten Buch. Seine Früchte-Rohkost bezeichnete er auch als Sonnenkost. Wandmaker starb 2007 im Alter von 90 Jahren.
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Die Urkost
Franz Konz ist nicht nur als Steuerexperte bekannt geworden, sondern auch als Begründer der Urkost. Die Urkost ist ebenfalls eine Rohkostlehre. Der Umfang seines Buches „Der große Gesundheits-Konz“ ist gewaltig. Es ist das große Verdienst von Franz Konz, die Wildkräuter als wichtigen Bestandteil der Rohkosternährung in den Fokus gerückt zu haben. Ebenso verpasste er der Schulmedizin in seinem Buch mehr als eine kräftige Schelte. Er trat dieser mächtigen Lobby unbeirrbar entgegen und hat dabei so manchen Schleier heruntergerissen. Diesen Mut muss man ihm hoch anrechnen, auch wenn seine Äußerungen hier und da unsensibel und unglücklich gewählt sind, was es Kritikern leicht macht und so manchen Leser eher verschreckt als anzieht. Stück für Stück sammelt er in seinem Werk Beweise gegen die Krankheits-Schulmedizin und das in diesem Zusammenhang über die Jahrhunderte geschickt aufgebaute Schwindelsystem. Franz Konz, der 1926 geboren wurde, heilte sich 1965 selbst von einem Krebsleiden. Er war zuvor aus dem Krankenhaus geflüchtet. In seiner Urkost vertritt er aus ethischen Gründen eine vegetarische Haltung. Gegen den Verzehr von Kleinstlebewesen wie Insekten, hat er jedoch keine Bedenken. Kritisieren muss man seine Haltung zum Trinken. Konz lehnt das zusätzliche Trinken sogar von Wasser ab, da er der Meinung ist, dass bei der Rohkost über den Verzehr der Früchte genügend Flüssigkeit aufgenommen wird. Außerdem stützt er diese Theorie auf unsere Verwandten die Affen, die angeblich immer in den Baumwipfeln leben und dort auch kein Wasser zur Verfügung haben. Doch weder stimmt es, dass die Affen immer in den Baumwipfeln leben, noch ist es richtig, dass es dort kein Wasser geben soll. Sie finden dort Regenwasser z.B. in den Blattständen der Bromeliengewächse oder schöpfen dieses auch mit ihren Händen am Ufer von Flüssen und Bächen. Es ist richtig, dass bei der Rohkosternährung der Flüssigkeitsbedarf im Allgemeinen geringer ist als bei der Ernährung mit denaturierten Produkten. Aber es ist nicht richtig, deswegen mit dem Wassertrinken gleich ganz aufzuhören. Diese Ausrichtung der Urkost führt leider dazu, dass der Körper, der kein Wasser zugeführt bekommt, automatisch und überwiegend nach saftigen Früchten sucht. Das Flüssigkeitsbedürfnis ist mächtiger als das nach fester Nahrung. Somit kommt es trotz Rohkost zwangsläufig zu einer Mangelernährung, weil die saftigen Früchte bevorzugt werden und die anderen ebenfalls wichtigen Produkte in den Hintergrund treten.
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Rohkost Video - Rohkosternährung und Entgiftung
In diesem kurzen Video (6 min.) gibt Bernd Bieder Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Rohkost Ernährung und Entgiftung. Wie funktioniert die Entgiftung und welche große Rolle kann dabei die Rohkost spielen.
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Rohkost Video - Rohkosternährung und Instinkt
In diesem Video (10 min.) gibt Bernd Bieder Einblicke in die spannenden Zusammenhänge zwischen Rohkost Ernährung und Instinkt. Doch der Instinkt funktioniert nur korrekt mit naturbelassen Produkten, also mit unverfälschter Rohkost.
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Die Heilung unserer Gefühle und Instinkte
Henner Ritter, Psychotherapeut aus Stuttgart, sprach bei unserem Baselife-Kongress über die Heilung unserer Gefühle und Instinkte. Hier ein Ausschnitt (10 min.). Er macht auch seit vielen Jahren eindrucksvolle Erfahrungen mit der Rohkost-Ernährung.
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Was ist Rohkost?
Der Begriff Rohkost ist in unserem Sprachgebrauch verschieden definiert. Wir bezeichnen damit zum einen Speisen, die aus rohen Produkten hergestellt werden, wie Rohkostsalate und auch gänzlich unverarbeitete Produkte, wie Früchte und Gemüse. Also Nahrungsmittel, die noch roh sind, die nicht gekocht, gebraten oder gebacken wurden. Kurz gesagt, alle lebendigen Nahrungsmittel, die nicht über 42 °C erhitzt wurden. Zum anderen bezeichnen wir mit Rohkost auch eine Ernährungsrichtung, nämlich die Rohkosternährung. Einmal geht es also um Produkte und einmal um die Art, wie wir uns ernähren oder auch um eine Ernährungsphilosophie. Die Vertreter und Anwender der Rohkosternährung sind die Rohköstler, sofern Sie überwiegend von Rohkost leben. Letztere verwenden in ihrem Sprachgebrauch mitunter auch den Begriff, sie „machen Rohkost“. Damit ist meistens nicht gemeint, dass sie Rohkost herstellen, sondern dass sie die Rohkosternährung praktizieren.
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Wie alt ist die Rohkosternährung?
Die Rohkosternährung ist keine neue Erfindung oder Diät. Sie ist schon sehr alt. Sie ist, um es genau zu sagen, ebenso alt wie das Leben selbst, also etwa zwei Milliarden Jahre. Schon damals gab es für die ersten Einzeller immer Rohkost. Von diesem frühen Zeitpunkt an verlief das Leben hier auf dieser Erde in vollkommener Übereinstimmung mit den natürlichen Gegebenheiten. Es musste auch diese Übereinstimmung haben, da sonst die gesamte Evolution gescheitert wäre und es uns Menschen heute nicht geben würde. Auch die Saurier lebten nur von Rohkost. Sie lebten erfolgreich nahezu 200 Millionen Jahre lang. Und sie wurde nicht etwa durch eigenes Verschulden, sondern durch eine gewaltige Naturkatastrophe vor etwa 65 Millionen Jahren ausgelöscht. Ihre Nachfahren, welche die folgenden vielen Millionen von Jahren auf der Erde lebten, ernährten sich ebenfalls immer nur von Rohkost. Vor 30 Millionen Jahren spaltete sich vom Stammbaum der Altwelt-Affen ein Ast ab, aus dem die Hominiden, die Vorfahren der Menschenaffen und Menschen hervorgingen. Vor etwa 5 - 8 Millionen Jahren spaltete sich davon der direkte menschliche Zweig ab. Und wovon ernährten die sich? Natürlich von Rohkost. Dies blieb noch sehr lange Zeit so. Der Gebrauch des Feuers fing in einzelnen Regionen vor etwa 450.000 Jahren an. Das Feuer wurde zunächst lange Zeit nur dazu benutzt, wilde Tiere auf Distanz zu halten oder die nächtliche Kühle aus der Höhle zu vertreiben. Vor etwa 10.000 bis 5.000 Jahren entstanden dann Ackerbau und Viehzucht. Doch zunächst waren immer noch tausende Jahre die Denaturierungsformen der Nahrung sehr einfach, die Nähe zur Natur groß und vor allem der Rohkostanteil bei der Ernährung beträchtlich. Eine Kochkultur mit überwiegend denaturierten Produkten in der Nahrung, wie wir sie seit dem Altertum kennen, gibt es erst seit etwa 3000 Jahren. Und das ist nur ein klitzekleiner Zeitabschnitt, im Vergleich zu dem gesamten langen Weg des Lebens und der Ernährung von Rohkost. Was hat also die Lebewesen und auch uns Menschen mehr in der genetischen Entwicklung geprägt, die Kochkost oder die Rohkost? Selbstverständlich die Rohkost. Nämlich 99,99 % mehr. Und diese Weisheit des Lebens ist heute noch in unserer Genetik vollständig vorhanden.
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Wie viele Rohköstler gibt es?
Die Rohköstler werden langsam mehr, doch es ist immer noch eine kleine Minderheit. Aber eigentlich sind bzw. waren es schon viel mehr. Alle von uns, sofern sie das Glück hatten, als Babys an der Mutterbrust zu trinken, waren in dieser Zeit Rohköstler. Denn auch die Muttermilch ist reine Rohkost. Wenn diese dann versiegt ist, beginnt die Tortur mit den Breichen. Die meisten Babys wehren sich dagegen und strampeln zunächst sehr. Sie schmeißen ihren Kopf, sie spucken den Brei wieder aus, aber es hilft alles nichts. Der Löffel mit dem Brei naht von neuem und zwängt diesen hinein in ihr Mündchen. Einen Löffel für Papa, einen Löffel für Mama, einen Löffel für Oma ... bis der Widerstand gebrochen ist. Dann sitzen sie bald in der selben Falle wie die Erwachsenen. In der Falle der Zivilisationskost. Um dort wieder herauszukommen, bedarf es oft einer gesundheitlichen Krise. Nur wenige Menschen ohne Leidensdruck, die sich überwiegend von denaturierten Produkten ernähren, haben ein Verständnis für die Rohkosternährung oder sind bereit, diese auszuprobieren. Sie fürchten, dass sie ihre Genüsse verlieren. Doch sie können nicht ahnen und glauben, dass sie sich mit der Rohkost ganz neue und größere Genüsse erschießen könnten. Dies sicher nicht schon nach ein paar Tagen. Dazu bedarf es eines längeren Weges. Und vor allem ist mit der Rohkost ein ganz anderer Lebensgenuss möglich.
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Die Instinktive Rohkosternährung
Die instinktive Rohkosternährung - kurz auch Instincto, Instinctotherapie oder Rohkosttherapie genannt - wurde von Guy Claude Burger in den sechziger Jahren des vorigen Jahrhunderts begründet. Er entdeckte, dass der Mensch auch heute noch immer einen Ernährungsinstinkt hat, der ihn sicher führen und begleiten kann, und der nicht nur die richtige Auswahl ermöglicht, sondern damit gleichzeitig zu bester Gesundheit und höchsten Genüssen führt. Dabei kommen dem Geruchs- und Geschmackssinn eine Schlüsselfunktion zu. Doch der Ernährungsinstinkt funktioniert nur korrekt mit naturbelassenen Produkten. Es ist also eine Ernährungsweise, die auch vollkommen auf Rohkost basiert. Aber etwas sehr Entscheidendes kommt noch hinzu. Der Instinkt. Nicht ein anderer Lehrer, Arzt oder Ernährungsberater erteilt hier die Weisungen, nicht eine allgemeine Überzeugungshaltung, sondern der eigene subjektive Ernährungsinstinkt. Wenn wir z.B. rohe Kakaobohnen essen, so werden viele Probanden nur wenige dieser Bohnen essen können, oftmals nicht mehr als drei bis fünf Stück. Nehmen wir aber die selben Bohnen und machen daraus ein Pulver und geben auch noch Milch und reichlich Zucker dazu, dann werden die selben Probanden plötzlich eine ganze Tafel der soeben entstandenen Schokolade essen können, obwohl es sich um das gleiche Ausgangsprodukt handelt. Ihr Instinkt wird schlichtweg getäuscht. Mit dem rohen unveränderten Produkt kann der Instinkt Stopp sagen, um den Körper nicht weiter zu überlasten. Mit dem manipulierten Produkt wird die instinktive Schranke unterwandert, und das, was für den Körper eigentlich nicht gut ist, wandert dennoch in den Körper hinein. Mit der denaturierten Zivilisationskost kommt es zu einem totalen Umkippen des natürlichen Prinzips. Eigentlich sollte das, was für den Organismus gut ist, Genuss mit sich bringen. Und das, was für den Organismus schlecht ist, sollte Ablehnung und keinen Genuss mit sich bringen. Mit der denaturieren Zivilisationskost dreht sich das aber vollständig um. Das, was für den Körper schlecht oder zu viel ist, kann durch Manipulationen (würzen, süßen etc.) dennoch schmackhaft gemacht werden, der Instinkt wird getäuscht, der Gaumen betört und der Körper überlastet. Wenn wir dagegen dauerhaft mit dem Instinkt die richtige Auswahl treffen, werden wir mit einem sehr reichen Genusserleben und mit einem stabilen Organismus belohnt. Der Instinkt kann aber sogar von Rohkost getäuscht werden, wenn diese weiterverarbeitet wurde. Nehmen wir z.B. einmal zehn verschiedene Gemüsesorten und legen diese auf einen Tisch. Die Probanden schließen die Augen. Ihnen werden nacheinander die verschiedenen Gemüsesorten unter die Nase gehalten. Sie werden feststellen, dass ihnen einige dieser Gemüsesorten gut riechen, andere riechen gar nicht und wieder andere riechen schlecht. Dieses Ergebnis wird auch noch bei allen Probanden unterschiedlich sein. Der individuelle Instinkt vermittelt ganz klar, was der eigene Organismus momentan bevorzugt oder was er ablehnt. Nun nehmen wir aber all diese Gemüsesorten und bereiten daraus einen zünftigen Salat. Unsere Probanden werden nun diesen Salat essen, obwohl ihr Instinkt zuvor einzelne Produkte daraus klar abgelehnt hat. Und dies, obwohl alles immer noch Rohkost ist.
Wer mehr über diese spannenden Zusammenhänge wissen möchte, dem sei das Rohkost Buch "Natürlich leben und genießen" empfohlen und auch unser Rohkost Wandern. Die instinktive Rohkost wird von jenen, die sie niemals wirklich ausprobierten, mitunter sehr kritisiert. Doch all jene, die diese Rohkosternährung und damit auch ihren Ernährungsinstinkt neu entdecken, sind verblüfft und begeistert. Das ist eine tiefe Selbsterfahrung, die noch dazu sehr heilsam für das Ego ist. Denn geleitet wird man dabei nicht von einer verkopften Theorie oder von starren Behauptungshaltungen, sondern allein vom eigenen subjektiven Instinkt. Damit kann ich nicht behaupten, eine Banane ist gut oder sie ist schlecht. Sondern ich kann nur sagen, wenn mir diese Banane heute, in diesem Moment, gut riecht und gut schmeckt, dann ist sie heute gut für mich. Und wenn sie einem anderen nicht gut riecht, dann ist sie schlecht für ihn, obwohl es sich exakt um die selbe Banane handelt. Die instinktive Rohkost ist somit die einzige Ernährungsweise, die quasi keiner Theorie und keinen Glaubenssätzen folgt und die auch keine Vorschriften und Tabus kennt. Sie ist ein Geschenk der Weisheit des Lebens.
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